Хлорноватистая кислота представляет собой молекулу свободного хлора с химической структурой HOCl. Это доминирующий вид свободного хлора в растворах, который имеет слегка окисленный или нейтральный рН. HOCl – гораздо более мощный окислитель, чем гипохлорит натрия (или хлорный отбеливатель).
Хлорноватистая кислота производится естественным путем - лейкоцитами всех млекопитающих. Она используется лейкоцитами для уничтожения агрессивных микробных патогенов.
Хлорноватистая кислота (HOCl) представляет собой нейтрально заряженную молекулу. Бактерии же имеют отрицательно заряженные клеточные стенки. Подобно магнитам, молекулы с одинаковым зарядом будут отталкивать друг друга. К примеру, отрицательно заряженная молекула отбеливателя (OCl-) попросту отталкивается идентичным зарядом клеток бактерий. Но это не относится к HOCl, которая заряжена нейтрально. Данная кислота легко проникает в стенки клеток бактерий. HOCl либо окисляет стенки клеток, убивая бактерии, либо проникает сквозь них и разрушает жизненно важные компоненты изнутри.
В отличие от многих других химических дезинфицирующих веществ, хлорноватистая кислота не оказывает постоянного противомикробного действия. Другими словами, как только она выходит на поверхность, то воздействует на любые микробы или органические вещества, а затем немедленно деактивируется. Это и хорошо, и плохо. Хорошо, потому что позволяет провести дезинфекцию, являясь при этом полностью безопасной, поскольку не содержит никаких токсичных химических веществ. Недостатком является то, что ее стоит применять постоянно.
Хлорноватистую кислоту получают посредством процесса, называемого электролизом. Путем пропускания раствора хлорида натрия (NaCl) через электролизную ячейку, содержащую анод и катод, образуется электролизированная вода. Существует два широко используемых метода электролиза для получения хлорноватистой кислоты: мембранный электролиз и электролиз с отдельными ячейками. Мембранный электролиз разбивает соленой раствор на два вида: сильнокислотный анолит хлорноватистой кислоты и сильнощелочный католит гидроксида натрия. Электролиз с отдельными ячейками превращает соленой раствор в слегка кислотный, либо нейтральный анолит хлорноватистой кислоты.
Хлорноватистая кислота может быть получена из хлорного отбеливателя путем его разбавления, однако существуют ограничения. Хлорноватистая кислота практически полностью растворяется в свободный хлор при 9<рН. Показатель pH у хлорного отбеливателя выше 13. Его разбавлением можно понизить рН, однако концентрация свободного хлора также упадет. При разбавлении хлорного отбеливателя до рН=8,5 процент свободного хлора, который и становится в данном случае хлорноватистой кислотой, составит менее 5%. Еще большее разбавление снизит концентрацию свободного хлора до недопустимых значений. Попытка снизить уровень рН иными кислотами не поможет ни потому, что хлорный отбеливатель бурно среагирует, а потому что свободный хлор перейдет в газообразное состояние. Именно по этой причине электролиз является единственным безопасным методом получения высоких концентраций кислотных, либо нейтральных уровней рН в свободном хлоре, в которых преобладает хлорноватистая кислота. При рН=5 процент свободного хлора, преобразуемого в хлорноватистую кислоту, превышает 99%.
В зависимости от используемого для получения хлорноватистой кислоты метода, концентрация может быть стабильной. Мембранный электролиз генерирует два потока с противоположными окислительно-восстановительными потенциалами и приемлемым уровнем рН. Это достигается за счет перекачки ионов натрия через мембрану в катодную часть. В части анода образуется очень высокая концентрация анолита с повышенной кислотой (pH~3). Получение хлорноватистой кислоты данным способом не настолько успешно, как технология с использованием отдельных ячеек. В технологии отдельных ячеек используется подкисленный рассол, и образуется всего один раствор с уровнем рН=5-7. При получении хлорноватистой кислоты посредством отдельных ячеек высокие давления не используются, также как и не происходит вытеснение ионов сквозь мембрану. Концентрация хлорноватистой кислоты выходит стабильная и она не стремится вернуться в раствор, как анолит, образующийся при мембранном способе.
Срок может составлять 3-6 месяцев при хранении в закрытом контейнере, защищенном от попадания кислорода. Контейнеры, которые блокируют ультрафиолетовый свет, могут оказать небольшое влияние на продление срока годности.
Хлорноватистая кислота является сильным окислителем, который стремится отобрать электроны у любой другой молекулы. На синтетических поверхностях это сделать сложно, однако, когда дело касается органических веществ, микробных патогенов или кислорода в воздухе, то процесс происходит быстрее. Как только хлорноватистая кислота получает электрон, она либо объединяется с этой молекулой, образуя новую, либо возвращается обратно к гипохлориту, либо превращается в соленой раствор.
Хлор является чрезвычайно эффективным дезинфицирующим средством для избавления от бактерий. Исследования, проведенные в 1940-х годах, проанализировали уровни обеззараживания по времени для кишечной палочки, синегнойной палочки, сальмонеллы брюшного тифа и дизентерийной палочки. (Butterfield et al., 1943). Результаты показали, что HOCl более эффективна для борьбы с указанными бактериями, нежели OCl. Это было подтверждено несколькими исследователями, которые пришли к выводу, что при борьбе с бактериями HOCl в 70-80 раз эффективнее, чем OCI (Culp/Wesner/Culp, 1986). С 1986 года были опубликованы сотни публикаций, подтверждающих превосходство HOCl над OCl- (Нажмите сюда, чтобы посетить базу данных исследований). HOCl более эффективна, чем OCI по двум причинам. Во-первых, она содержит нейтральный заряд, благодаря чему с легкостью может проникать в отрицательно заряженные клетки бактерий. Вторая причина заключается в том, что HOCl обладает гораздо более высоким потенциалом окисления, чем OCl.
Благодаря многим исследованиям, было доказано, что хлорноватистая кислота (HOCl) эффективна при борьбе со множеством вирусов. Нажмите здесь, чтобы просмотреть отчеты по исследованиям вирусов .
Да, хлорноватистая кислота очень эффективна при удалении и предотвращении образования биопленки. Нажмите здесь, чтобы просмотреть отчеты по исследованиям применения для устранения биопленки
Используемая концентрация напрямую зависит от области применения. Дезинфекция пищевых продуктов, таких как фрукты и овощи, а также рыбы и морепродуктов очень эффективна при 20-30 мг/л, однако FDA разрешает использовать концентрацию до 60 мг/л без последующего ополаскивания. Санитарная обработка контактирующих с пищевыми продуктами поверхностей также будет эффективна при 20-30 мг/л, хотя FDA установила максимум в 200 мг/л. Очистка воды эффективна уже при 1-2 мг/л при разрешенных EPA показателях до 4 мг/л. При определении нужной концентрации, лучше всего обратиться к отчетам по исследованиям. Было опубликовано более 300 научных статей, охватывающих почти все области применения. Нажмите здесь, чтобы открыть базу данных исследований, отсортированных по видам индустрии.
Концентрацию хлорноватистой кислоты измеряют при помощи тех же стандартных экспресс-тестов, которыми пользуются для проверки количества свободного хлора в бассейнах. Тест-полоски окрашиваются в различные оттенки фиолетового цвета в зависимости от концентрации, в рамках 10-200 мг/л. Для более высоких концентраций раствор можно разбавить. (Пример: Раствор с концентрацией 1000 мг/л можно разбавить в соотношении 1:10. Затем тест-полоска покажет результат в 100 мг/л, но не стоит забывать, что исходные данные составляют 1000 мг/л).
Было опубликовано более 300 научных статей, охватывающих практически все области применения. Нажмите здесь, чтобы открыть базу данных исследований, отсортированных по видам индустрии.
Наиболее изученной областью применения является пищевая промышленность, где хлорноватистая кислота используется для прямой дезинфекции продуктов и для санитарной обработки поверхностей, непосредственно контактирующих с пищевыми продуктами. Также популярными стали исследования в сфере здравоохранения для дезинфекции и стерилизации оборудования, для ухода за ранами, а также для общей санитарии медицинских учреждений против таких инфекций, как MRSA и иных палочек. Кроме того, были проведены исследования в области животноводства, сельского хозяйства, а также очистки и дезинфекции воды. Нажмите здесь, чтобы открыть базу данных исследований, отсортированных по видам индустрии.
Да, судя по всему, большинство исследований хлорноватистой кислоты были произведены как раз на предмет борьбы с такими микробными патогенами, как дизентерия, сальмонелла брюшного тифа и кишечная палочка. Нажмите здесь, чтобы открыть базу данных исследований, отсортированных по видам микробных патогенов.
Хлорноватистая кислота очень эффективна при борьбе с MRSA. Нажмите здесь, чтобы открыть исследование, посвященное борьбе с MRSA. Поскольку бактерии рода клостридий трудно культивировать в лаборатории, вместо них используются виды бацилл, которые также относятся к спорообразующим бактериям и на самом деле являются более устойчивыми. Нажмите здесь, чтобы открыть исследование, посвященное борьбе с бациллами. .
Да, на сайте вы найдете две опубликованные статьи по борьбе с норовирусом. Нажмите здесь, чтобы открыть исследования, посвященные борьбе с норовирусом.
Хлорноватистая кислота нетоксична и вполне безопасна. В отличие от большинства химических дезинфицирующих средств, хлорноватистая кислота не раздражает слизистую, кожу и дыхательные пути. Даже если она случайно будет проглочена, вреда организму это не нанесет.
Да, большинство исследований по хлорноватистой кислоте было связано с ее использованием непосредственно при работе с пищей. Согласно уведомлению FDA о контакте с пищевыми продуктами №1811 хлорноватистая кислота может быть использована в концентрации до 60 мг/л при работе с сырыми или обработанным фруктами и овощами, рыбой и морепродуктами, мясом, птицей и яйцами. Нажмите сюда, чтобы открыть уведомление № 1811 на сайте FDA.
Хлорноватистая кислота не изменяет вкус или запах пищи при использовании в разрешенных FDA рамках.
По сообщению FDA она не оставляет никаких вредных следов. Хлорноватистая кислота может быть использована в концентрации до 60 мг/л.
Да, хлорноватистая кислота на 100% безопасна и не вызывает аллергических реакций. Она вполне подходит для использования с личными предметами, такими как зубные щетки, детские пустышки и игрушки домашних животных.
Хлорноватистая кислота ведет себя гораздо менее агрессивно на тканях, чем тот же пероксид или хлорный отбеливатель. Хотя хлорноватистая кислота обычно не вызывает отбеливания или обесцвечивания, некоторые низкокачественные красители могут не выдержать ее воздействия.
Хлорноватистая кислота является мощным окислителем и вызывает коррозию при длительном воздействии на латунь, медь, железо или сталь низкого качества. Нержавеющая сталь также может подвергнуться коррозии, если оставить ее погруженной в высокий концентрат хлорноватистой кислоты (> 200 мг/л) в течение продолжительного периода времени.
Хлорноватистая кислота (HOCl) используется в ресторанах, пищевой и перерабатывающей промышленности, животноводстве, сельском хозяйстве, больницах, школах, на круизных судах, при очистке воды и в фармацевтическом производстве.
Хлорноватистая кислота (HOCl) используется в ресторанах в качестве дезинфицирующего средства для промывания мяса, птицы и морепродуктов. HOCl продлевает срок хранения. HOCl используется для дезинфекции поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами, а также посуды, разделочных досок и столовых приборов. HOCl является отичным дезинфицирующим средством для рук. Она также заменяет токсичные химикаты, используемые для чистки раковин, ванных комнат и мытья полов. HOCl используется для дезинфекции столов и зон отдыха в ресторанах. Ее часто пропускают прямо через шланги или распыляют при необходимости дезинфекции больших площадей.
Хлорноватистой кислотой (HOCl) часто заменяют воду в специальных кулерах для очистки и дезинфекции фруктов и овощей, что не влечет за собой необходимость последующего полоскания и заодно продлевает срок годности продуктов. HOCl используется для стерилизации оборудования и рабочих зон. Ее часто пропускают прямо через шланги или распыляют при необходимости дезинфекции больших площадей. Сотрудники могут проходить обработку HOCl при входе в перерабатывающее предприятие.
Хлорноватистая кислота (HOCl) безопасна для животных и имеет много вариантов применения в птицеводстве, включая работу с инкубаторами, бройлерами и стандартную переработку. Согласно уведомлению FDA № 1811, HOCl можно распылять на яйца прямо в инкубаторах. Хлорноватистую кислоту можно добавлять в питьевую воду для бройлеров в концентрации до 4 мг/л для ее дезинфекции. Она может также применяться посредством распылителей и обрызгивателей для поддержания санитарной среды для цыплят, увеличения темпов роста и снижения количества корма. HOCl можно использовать для очистки цельного или обработанного мяса птицы в качестве дезинфицирующего средства (без необходимости полоскания) при концентрации до 60 мг/л, согласно уведомлению FDA № 1811. HOCl часто пропускают прямо через шланги или распыляют при необходимости дезинфекции больших площадей. Сотрудники могут проходить обработку HOCl при входе в перерабатывающее предприятие.
Хлорноватистая кислота (HOCl) безопасна для животных и имеет множество вариантов применения при выращивании скота и переработке мяса. Хлорноватистую кислоту можно применять в жилых помещениях для поддержания чистой и санитарной среды. HOCl можно добавлять прямо в питьевую воду для ее дезинфекции. HOCl используется для дезинфекции сырых тушек без необходимости последующего полоскания. HOCl часто пропускают прямо через шланги или распыляют при необходимости дезинфекции больших площадей. Сотрудники могут проходить обработку HOCl при входе в перерабатывающее предприятие.
Согласно уведомлению FDA № 1811, хлорноватистую кислоту (HOCl) можно использовать при переработке и дезинфекции сырых морепродуктов без необходимости последующего полоскания при концентрации до 60 мг/л. HOCl можно добавлять прямо в воду для создания очищенного льда с целью хранения или выкладки морепродуктов на витрины. Ее часто пропускают прямо через шланги для очистки оборудования и дезинфекции рабочих зон. Сотрудники могут проходить обработку HOCl при входе в перерабатывающее предприятие.
Хлорноватистая кислота (HOCl) способствует дезинфекции воды для производства молочных продуктов и напитков. HOCl используется для стерилизации бутылок. Она может удалить биопленку и продезинфицировать бочки прямо на месте. Ее часто пропускают прямо через шланги для очистки оборудования и дезинфекции рабочих зон. Сотрудники могут проходить обработку HOCl при входе в перерабатывающее предприятие.
Хлорноватистую кислоту (HOCl) можно использовать для стерилизации белья. HOCl можно использовать для дезинфекции часто используемых поверхностей, а также для обработки номеров и помещений общего пользования при помощи распылителей. HOCl заменяет концентрированные токсичные химикаты для очистки и дезинфекции раковин, ванных комнат и полов. HOCl можно добавлять в диспенсеры и использовать в качестве дезинфицирующего средства для рук для персонала и гостей.
Хлорноватистая кислота имеет множество полезных функций на круизном судне. HOCl можно использовать на кухне в качестве дезинфицирующего средства при обработке мяса, птицы и морепродуктов. HOCl можно использовать в качестве дезинфицирующего средства на контактирующих с пищевыми продуктами поверхностях, а также для общей санитарной обработки, заменяющей кварцевание и использование химикатов на основе пероксида. Ее часто пропускают прямо через шланги или распыляют при необходимости дезинфекции больших площадей. HOCl можно использовать для очистки и дезинфекции помещений судна в качестве профилактики и для предотвращения вспышек норовируса. HOCl можно использовать в диспенсерах в качестве дезинфицирующих средств для рук. Также HOCl может помочь очистить питьевую воду и обработать бассейн без применения привычного хлора.
Хлорноватистая кислота (HOCl) запросто заменяет хлор при очистке бассейнов. HOCl не вызывает аллергических реакций и безопасна для глаз и кожи.
Хлорноватистую кислоту (HOCl) можно использовать для стерилизации белья. HOCl можно использовать для дезинфекции часто используемых поверхностей, а также для обработки палат и помещений общего пользования. HOCl можно распылять при необходимости дезинфекции больших площадей. HOCl можно использовать в больничной столовой в качестве дезинфицирующего средства при обработке мяса, птицы и морепродуктов. Ее можно использовать для стерилизации часто используемых поверхностей и посуды. HOCl можно добавлять в диспенсеры для использования персоналом и пациентами.
Хлорноватистую кислоту (HOCl) можно использовать для поддержания стерильности на производстве медикаментов. HOCl удаляет биопленку и дезинфицирует все инструменты на месте. HOCl может использоваться для холодной дезинфекции оборудования.
Хлорноватистая кислота (HOCl) запросто может заменить токсичные концентрированные химикаты, применяемые для очистки и дезинфекции школьных классов и общих помещений. HOCl можно распылять при необходимости дезинфекции больших площадей. HOCl можно использовать в школьной столовой в качестве дезинфицирующего средства при обработке мяса, птицы и морепродуктов. Ее можно использовать для стерилизации часто используемых поверхностей и посуды. HOCl можно добавлять в диспенсеры для использования персоналом и детьми.
Хлорноватистая кислота безопасна для животных и может заменить химикаты, используемые для дезинфекции вольеров и помещений в зоопарке.
Хлорноватистая кислота идеально подходит для подобных систем. Она удаляет биопленку и дезинфицирует трубы.
Согласно уведомлению FDA № 1811, хлорноватистую кислоту можно использовать в концентрации до 60 мг/л: Хлорноватистая кислота может быть использована на объектах пищевой промышленности в концентрации до 60 мг/л в технической воде или льде, контактирующим с пищевыми продуктами в качестве спрея, для промывания, полоскания, окунания, охлаждения и ошпаривания для цельного или нарезанного мяса и птицы, включая туши, части, обрезки и органы; в технической воде, льде или растворе, используемом для промывания, полоскания или охлаждения обработанных и предварительно подготовленных мясных продуктов и птицы, как указано в ст.21 CFR 170.3 (n) (29) и ст.21 CFR 170.3 (n) (34) соответственно ; в технической воде или льде для промывания, полоскания или охлаждения фруктов, овощей, цельной или разрезанной рыбы и морепродуктов; а также в технической воде для промывания яиц. Нажмите сюда, чтобы открыть уведомление № 1811 на сайте FDA.
Согласно уведомлению FDA № 1811, максимальная концентрация, которая может быть использована непосредственно при работе с пищей в качестве дезинфицирующего средства без последующего полоскания, составляет 60 мг/л. Нажмите сюда, чтобы открыть уведомление № 1811 на сайте FDA.
Согласно данным EPA, максимальная концентрация, которая может быть использована при работе с поверхностями, контактирующими с пищевыми продуктами, составляет 200 мг/л. Нажмите сюда, чтобы открыть свод федеральных нормативных актов EPA.
Хлорноватистая кислота не требует последующего полоскания продуктов, если дезинфекция была произведена в допустимых пределах концентрации до 60 мг/л. Нажмите сюда, чтобы открыть уведомление № 1811 на сайте FDA.
09 июня 2014 года Национальная органическая программа (NOP) опубликовала меморандум по безопасности, позволяющий использование электролизированной воды (хлорноватистой кислоты) при органическом производстве и обработке. Нажмите сюда, чтобы открыть меморандум NOP.
EPA позволяет использовать хлорноватистую кислоту для очищения питьевой воды в концентрации до 4 мг/л. Нажмите сюда, чтобы ознакомиться с национальными стандартами питьевой воды.