Краткое резюме Положений Соединенных Штатов - Хлорноватистая кислота
Уведомление FDA о контакте с пищевыми продуктами №1811 – Хлорноватистая кислота с концентрацией до 60 мг/л для продуктов питания, рыбы и морепродуктов, санитарной обработки мяса и птицыХлорноватистая кислота может быть использована на объектах пищевой промышленности в концентрации до 60 мг/л в технической воде или льде, контактирующим с пищевыми продуктами в качестве спрея, для промывания, полоскания, окунания, охлаждения и ошпаривания для цельного или нарезанного мяса и птицы, включая туши, части, обрезки и органы; в технической воде, льде или растворе, используемом для промывания, полоскания или охлаждения обработанных и предварительно подготовленных мясных продуктов и птицы, как указано в ст.21 CFR 170.3 (n) (29) и ст.21 CFR 170.3 (n) (34) соответственно ; в технической воде или льде для промывания, полоскания или охлаждения фруктов, овощей, цельной или разрезанной рыбы и морепродуктов; а также в технической воде для промывания яиц. Посетите сайт FDA для получения более подробной информации
FDA Руководство для отрасли: руководство по минимизации рисков микробиологической безопасности пищевых продуктов из свежих фруктов и овощейАнтимикробное свойство дезинфицирующего средства на основе хлора зависит от количества хлорноватистой кислоты (также называемой «свободный хлор»), присутствующей в воде. Количество хлорноватистой кислоты в воде зависит от значения рН, количества органических материалов и, в некоторой степени, от температуры самой воды. Если количество хлорноватистой кислоты снижается при увеличении количества органического материала, эффективность дезинфекции воды снижается. Если оборудование для нарезки обработано хлорсодержащим веществом в качестве дезинфицирующего средства, мы рекомендуем контролировать состояние воды и проверять ее на предмет концентрации свободного хлора или хлорноватистой кислоты. Посетите сайт FDA для получения более подробной информации
EPA: Растворы для санитарной обработки контактирующих с пищевыми продуктами поверхностей – Разрешение на использование хлорноватистой кислоты в концентрации до 200 мг/лСледующие химические вещества, используемые в качестве ингредиентов, входящих в состав противомикробных пестицидов, могут быть нанесены на поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами в местах общественного питания, на молокоперерабатывающем оборудовании, пищевом производстве и посуде. Готовясь к работе, убедитесь, что концентрация всех химических веществ в растворе хлорноватистой кислоты, не должна превышать 200 мг/л, определяемых как общее количество хлора. Посетите сайт EPA для получения более подробной информации
FDA
- Уведомление FDA № 1811 - Хлорноватистая кислота - 13 октября 2017
- Глава V. Методы сокращения/устранения патогенов из продуктов питания и свеженарезанной продукции – 16 декабря 2014 г. C
- Руководство по минимизации рисков микробиологической безопасности пищевых продуктов из свежих фруктов и овощей – февраль 2008
USDA
- Пригодные нормы электролизированной воды (хлорноватистой кислоты) постоянно обновляются в соответствии с органическими нормами Министерства сельского хозяйства США (USDA), согласно ст. 7 CFR часть 205
- Директива FSIS от USDA: безопасные и соответствующие стандартам ингредиенты, используемые при обработке мяса, птицы и яиц
- Национальная органическая программа USDA – Обновления положений по хлорноватистой кислоте
EPA
- Национальные стандарты питьевой воды – Хлорноватистая кислота в концентрации до 4 мг/л
- Решения по санитарной обработке поверхностей, имеющих прямой контакт с пищевыми продуктами – Разрешение на использование хлорноватистой кислоты в концентрации до 200 мг/л
- Служба учета химических веществ (SRS) - Хлорноватистая кислота
Уведомление о контакте с пищевыми продуктами №1811

Положение № 1811 представляет собой уведомление FDA о контакте с пищевыми продуктами по поводу мер использования полученной хлорноватистой кислоты в качестве противомикробного агента в солевом растворе при производстве и обработке цельного или нарезанного мяса и птицы; обработанного и предварительно подготовленного мяса и птицы; рыбы и морепродуктов; фруктов и овощей; яиц.
Чтобы узнать больше об уведомлении о контакте с пищевыми продуктами №1811, посетите веб-сайт FDA по ссылке ниже.
Посетите веб-сайт FDAUSDA - Национальная органическая программа

09.06.2014 года Национальная органическая программа (NOP) опубликовала меморандум по безопасности (РМ 14-3), освещающий основные положения о пригодных нормах электролизированной воды, в соответствии с п.7 CFR ч. 205 Министерства сельского хозяйства США. После объявления о PM 14-3 все заинтересованные стороны предоставили дополнительную техническую и нормативную информацию об электролизированной воде для NOP. Хлористые материалы допущены к использованию в органическом производстве и обработке. Руководство Национальной органической программы (NOP) содержит также и рекомендации (NOP 5026) по использованию хлора в органическом производстве и при обработке. Данное руководство выделяет допустимые рамки использования производных хлора в соответствии с органическими нормами Министерства сельского хозяйства США. Производные хлора включены в Национальный перечень разрешенных и запрещенных веществ (Национальный список). В воде гипохлорит кальция и натрия образуют соотношение хлорноватистой кислоты (HOCl) и гипохлорита (ClO-) в соотношении, зависящем от уровня pH. Подобные виды хлора образуются также благодаря электролизированной воде. В связи с этим, NOP считает, что хлорноватистая кислота, вырабатываемая электролизированной водой, является допустимым типом хлорного материала.
Смотрите положение USDABest Hypochlorous Acid (HOCL) Generators

Make high quality hypochlorous acid in the home or office.

Make hypochlorous acid and spray with an electrostatic cold fogger.